¡Buenos días de jueves!. Ya estamos en la recta final de la semana, y no podía faltar nuestra receta. La receta de hoy no es mucho más que una variación de nuestros clásicos crepes que tantas veces comparto en mis redes sociales. Pero cuando vi estos Crepes red velvet sabía que tenía que hacerlos. Os voy a decir que en sabor no váis a notar mucha diferencia, lo único que llevan bastante vainilla. Y eso sí un relleno de yogurt que podéis hacer para cualquier otra versión de crepes o tortitas. Así que no me enrollo más y vamos a la receta:
Ingredientes:
- Un huevo.
- 80 ml de leche vegetal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 3 cucharadas de harina de avena, espelta o cualquiera que os guste.
- Una pizca de sal.
- Un chorrito (pequeño) de sirope de ágave.
- Colorante rojo en grandes cantidades
Para preparar los crepes es tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y conseguir una mezcla homogénea. Después calentamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva que extenderemos con un papel. Cuando la sartén esté caliente vamos echando la masa en la sartén dejando que se hagan los crepes lo más finos posibles. Cuando se mueva bien en la sartén le damos la vuelta y listo. Y así uno detrás de otro.
Para el relleno:
- Yogurt o queso batido bajo en grasas y azúcares.
- Un poco de leche vegetal.
- Un chorrito de sirope de ágave.
- Y si queréis unas gotas de esencia de vainilla.
Tan sencillo como mezclar el yogurt con un poco de leche para conseguir una textura más fluida, y para endulzarlo y darle sabor un poco de ágave y vainilla.
Para decorar:
- Frambuesas
- Chocolate valor 70% sin azúcares añadidos.
Podemos derretir el chocolate en un cazo con un poco de agua, o si lo preferís rayado o en trocitos.. eso al gusto.
Una vez tengamos todo listo solo tenemos que rellenar los crepes y doblarlos a la mitad y mitad. Presentarlos en el plato, bañarlos de chocolate y colocar las frutas que hayamos elegido.
¡Y a disfrutar de tus crepes red velvet!
¡Bueno ya estamos en el ecuador de la semana y yo estoy agotada!. Esto de no estar acostumbrada a estar todo el día haciendo deporte deja a una muerta, cuando bajamos de la estación lo único que me apetece es irme a descansar de inmediato. Por eso hace un par de semanas, antes de venir me animé a hacerme un desrizado. Con la humedad, la nieve, y el cansancio necesitaba algo que me mantuviera el pelo liso más tiempo y controlado.
¡Y llegó el viernes, y el momento de emprender viaje de nuevo!. Esto de irse de vacaciones en Noviembre y a finales de Enero se está convirtiendo en un clásico. Aunque esta vez cambiamos la playa por la montaña, y nos vamos directos a la nieve. ¡Así que ya os iré contando por las redes sociales esta nueva aventura!. Pero por ahora nos queda un largo día de viaje y a vosotros un nuevo post de Rebajas. Hoy os dejo con prendas básicas, de fondo de armario que nunca pasan de moda y que las rebajas son las mejores fechas para hacerse con ellas. Así que vamos al lío:
¡Bueno parece que la semana va llegando a su fin!. Creo que todos estamos esperando el fin de semana como agua de mayo ¿o no?. Pero lo que también seguimos esperando son las rebajas y descuentos que poco a poco siguen bajando precios de nuestras cosas favoritas. El otro día os dejaba 
