RECETA: Smoothie bowl de aguacate

¡Buenos días!. ¿Cómo ha ido el lunes?. Seguro que bien sabiendo que mañana ya es festivo. Esta semana se va a hacer cortita con dos festivos por en medio. Yo estaba deseando que llegara ya este puente para ver a parte de mi familia; que no veo desde antes de las vacaciones. ¡Y ya era hora!. Solo falta que nos acompañe el tiempo, que creo que para Asturias dan lluvias y más lluvias. Aunque bueno, intentaremos disfrutarlo al máximo de todos modos. Pero mientras tanto vamos con una nueva receta. He vuelto de Senegal con ganas de nuevos desayunos y este era uno que tenía pendiente. Nunca me había animado porque eso de desayunar aguacate en un smoothie porque no lo veía muy claro. Y he decir que me ha sorprendido gratamente. No me esperaba que me fuera a gustar tanto este smoothie bowl de aguacate. ¿Queréis saber que lleva?

Ingredientes para 1 smoothie bowl:

  • 1/2 aguacate.
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1 cucharadita de sirope de ágave.
  • 1 cucharadita de espirulina.
  • 1/3 taza de semillas de chía
  • Polen de abejas.
  • Unas hojas de menta.
  • Unos cuantos arándanos más para decorar.
  • Coco rayado.
  • Almendras crudas.

Para elaborarlo es tan sencillo como poner en el vaso de la batidora los ingredientes y decorar. En el vaso de la batidora ponemos aguacate, la leche, los arándanos, el sirope de ágave, la espirulina y las semillas de chía. Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y servimos en nuestro bowl. Después solo tenemos que espolvorear el coco, y el polen. Colocar nuestros arándanos, las almendras partidas y la menta. ¡Y listo para disfrutar!

¿Qué os parece este smoothie?. ¿Os animáis a probarlo?.

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