Repaso semanal

¡Buenos días!. Por fin hemos vuelto a la vida, a la rutina. Ayer nos fue imposible levantarnos temprano y empezar la semana como debería haber sido. Pero la Semana Santa siempre es así, intensa. Y la verdad que he estado bien desaparecida en las redes sociales, pero echaba tanto de menos a mis amigos que apenas me acordé de sacar el movil. Simplemente nos dedicamos a disfrutar de estos días todos juntos. Ahora vamos a intentar aprovechar esta semana, cargar pilas y empezar a preparar maletas. ¡Que enseguida nos volvemos a ir!. Vamos rápidamente con el repaso semanal, que el gym me espera!.

Los lunes están para poner orden en el armario y a la semana, que cuando nos demos cuenta estamos en plena #SemanaSanta. – Lunes superado, eso sí, sigo sin acostumbrarme a este cambio de hora.  – Empanada gallega lista para irnos a la nieve. – Lunes acabado amiguis, yo voy a ver si dueñi me lleva a dormir. – Conquistando montañas asturianas. – Mi momento. Después de un intenso día de esquí nada mejor que un buen baño. – «Take me to the mountains». – Un buen desayuno y empezamos el día, que tenemos cosas que hacer antes de activar el modo #semanasanta. – Red sole never sleep. – Cuando el vermouth se va de las manos. – Empanadillas de atún, guacamole y aceitunas negras, El Palermo. – Cuenco de marisco y croquetas de parmesano, El Palermo. – Solomillo con tarta de alcachofas y milhojas de bacon y queso, El Palermo. – Domingo de Resurreción, que falta nos hace después de estos días. – Un último chupito por esta Semana Santa. – Fin. Más o menos hemos llegado vivos, una semana para recuperar y ¡nos vamos!.

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Semana Santa en Tapia de Casariego

Un año más llega la Semana Santa a Tapia, y con ella su mítico Campeonato de Surf. Pero es que este XXVIII Memorial Peter Guley el Goanna Pro celebra 50 años de surf en Tapia de Casariego. Los próximos días se podrá disfrutar del Open Internacional en nuestra playa. Solo hace falta que la metereología nos acompañe. Aunque ahora mismo las previsiones del tiempo no son muy buenas, solo nos falta rezar para que se equivoquen. Esto es lo malo de que la Semana Santa caiga tan temprano. 

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Receta: Berenjenas rellenas con soja texturizada

Martes con sabor a jueves, y es que estamos a tan solo un día de la Semana Santa. Para algunos ya han empezado las vacaciones y para otros empiezan enseguida. Por aquí hoy nos vamos a disfrutar de la nieve y a aprovechar que aun no está todo el mundo de vacaciones y estarán un poco menos llenas las pistas. Quién me iba a decir a mi que iba a echar tanto de menos esquiar. Así que solo nos queda intentar aprovechar los días que quedan de temporada. Pero mientras tanto por aquí no perdemos el tiempo y seguimos probando nuevas recetas. Hoy de nuevo volvemos con mi nuevo ingrediente estrella la «soja texturizada» dentro de unas berenjenas rellenas. Cada vez la uso en más platos sustituyendo la carne por este otro ingrediente.

Lo que más me gusta de la soja texturizada, es que la puedes tener siempre en casa. Es muy cómoda porque no se pone mala como la carne y siempre puede estar en la despensa. Solo necesitamos ponerla a remojo unos 20 minutos antes. O si vais con prisa como yo a veces, la pongo a cocer un poquito hasta que se ablanda y listo. Además tiene un 50% de proteína, y no tiene azúcar, con eso ya me ha ganado. En cuanto al sabor, apenas tiene, sabe a lo que le añadas. Yo la suelo cocinar como si fuera carne picada, y en los platos no se diferencia de ella. ¡Y ahora vamos con la receta!.

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Repaso semanal

¡Bueno empezamos el lunes con mucho ánimo, porque esta semana es muy cortita!. Eso si, con esto del cambio de hora yo aun no me encuentro. Aunque he puesto el despertador he sido incapaz de levantarme a la hora, yo sigo con el sueño cambiado. Y lo que es peor, son las 11 y sigo medio dormida. Pero eso lo vamos a remediar enseguida yéndonos al gym a ver si así espabilamos. Hoy he cambiado la rutina de ir por la tarde, por si mañana finalmente podemos subir a esquiar ir algo más descansada. Porque de verdad que este lunes me va a costar, espero habituarme rápido al cambio de hora. Así que vamos a por el repaso semanal que en nada nos tenemos que ir al gimnasio.

Lo que no puede faltar en mi bolso. – Cuando no sabes si  tienes un perro o un peluche. – Noodles con sirope de soja (receta más abajo). – Coco cumple 7. – «Primavera ven a mi y cúrame este invierno». – Aquí ya es primavera. – Our paradise. – Algunas tienen un poco de mal humor cuando las despiertas para cambiar la cama. – Solazo, pero que no os engañe que hacía mucho frío. – Así si le gusta salir de paseo, al sol y cerca del mar. – Enamorada de mis gafas nuevas de Sojos Vision. – Papaya #hairfood. – Encuentra al intruso. –  Con esto del cambio de hora se nos han pegado las sábanas en pleno domingo de ramos. – Como echaba de menos las #galipizzas, y más después de una noche de fiesta.

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Mis cosméticos de Mercadona

¡San viernes!. No se si fue el sol del jueves, pero por un momento parecía primavera y todo. Y la verdad que parece que motiva ¿no?.  Sobre todo después de tantos días grises y de lluvia. Ahora solo falta que el buen tiempo aguante y esto se convierta en la tónica general. Pero no se si será pedir demasiado, creo que nos queda un buen fin de semana de lluvia, al menos aquí en Asturias. La verdad que pensaba que a mi vuelta a casa el buen tiempo también volvería. Parece que me he traído el mal tiempo que tuvimos en el Val d´Aran en mis últimas semanas. Y precisamente de mi estancia en Baqueira vienen estos cosméticos de Mercadona. A pesar de haber bastantes tiendas, las de venta de cosméticos escaseaban. Y en mis múltiples visitas al super al final siempre tenía que llevarme algo. Básicamente porque no me había llevado la mitad de mis cosas de casa, porque no cogían ya en ninguna maleta. Así que… ¿empezamos?:

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La prenda de la semana: El Chandal

¡Sí el chándal!. Quién nos iba a decir hace unos meses que estaríamos buscando un chándal, y no precisamente para ir al gym. Parece que el estilo sporty que llevamos viendo ya algunas temporadas da un paso más, y ese paso es el chándal completo. Con su pantalón y sudadera, y no hablamos de mallas o leggings. Hablamos los conjuntos de algodón que teníamos tan olvidados. Aunque es verdad que la sudaderas llevan varias temporadas en auge, el total look aun no había llegado a ser tendencia todavía. Y en parte la recuperación de este conjunto quizás se la debamos a Lovely Pepa y los chándales que sacó hace algunos meses y que se han llegado a agotar. Aunque en su web alguno lo presenta por separado, lo que más se está buscando es el conjunto.

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25 Vestidos para BBC y graduaciones.

Con la primavera ya empezada, la temporada alta de bodas, bautizos y comuniones da el pistoletazo de salida. Bueno y también el de las graduaciones, que siempre me olvido de ellas. El caso es que muchas de vosotras ya os habéis puesto o os vais a poner manos a la obra en la búsqueda de «el vestido». Así que volvemos a retomar con fuerza el tema invitadas. Durante las próximas semanas iré publicando post que os puedan servir de ayuda. El primero de ellos, este de 25 vestidos para BBC y graduaciones. He puesto un límite de 100€, por que supongo que muchas no querréis hacer una gran inversión, además aun habría que sumar los complementos. Si queréis más adelante puedo hacer otro con un presupuesto más amplio, o una lista de diseñadores en los que hacer el vestido de nuestros sueños. ¿Qué os parece?. 

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RECETA: Noodles con calabaza y espinacas al sirope de soja

Superado el lunes invernal y vamos a por un martes que de primaveral va a tener poco. Aunque hoy oficialmente ya es primavera, creo que vamos a tener el peor día de invierno hasta la fecha. Al menos aquí en Asturias, hacía tiempo que yo no veía granizar de esta manera. Así que tuvimos un día de lo más casero y entre otras cosas aprovechamos para hacer una nueva receta. Como siempre una receta bastante sencilla y rápida de hacer a la vez que sana. ¡Qué estamos de vuelta al gym y hay que cuidar aun más la alimentación!.Esta receta no era así exactamente, pero como siempre he hecho algún cambio. Esta vez porque no he encontrado uno de los ingredientes, pero el resultado ha sido bueno igual. ¿Queréis conocerla?.

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Repaso semanal

¡Buenos días bien lluviosos!. Menudo temporal teníamos aquí cuando nos hemos levantado. Me parece a mi que hoy va a ser un día de lo más casero, además nos viene genial para acabar de poner orden en casa. Y seguro que también saco un buen rato para ir adelantando algún post más para esta semana. Tengo uno pendiente de vestidos de BBC o para graduaciones, espero poder publicarlo esta semana, que me lo estáis pidiendo alguna de vosotras. Así que si tenéis más sugerencias o peticiones podéis escribírmelas por privado o en los comentarios de abajo. Por ahora vamos a por el repaso semanal, que tengo demasiados quehaceres por delante hoy.

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RECETA: Calabacín relleno con arroz basmati

¡Llegó el viernes!. ¿No se os ha pasado volando la semana?. Porque la mía ha sido visto y no visto. Ayer pensaba que era miércoles aun, y que teníamos dos días más de post. Luego echando cuentas me he dado cuenta que ya estábamos acabando la semana y que tocaba la receta. Estos días sin blog he estado recopilando nuevas recetas e ideas que quiero hacer como siempre a mi gusto o manera. Y esta de calabacín relleno era una de ellas.

Además quería añadir un nuevo ingrediente, la soja texturizada. Os había preguntado por stories algunas ideas; y como vi que se cocinaba igual que si fuera carne la he ido añadiendo a mis últimas recetas. Es más las últimas semanas apenas he comido carne, esto al tenerlo en la despensa no se pasa, no tienes que ir a comprarlo todas las semanas, y además es más sano. Lo tiene todo, o eso parece. Pero vamos a la receta que es lo que nos interesa:

Ingredientes para 2 persona:

  • 1 de calabacín.
  • 1/2 cebolla.
  • Un trozo de pimiento rojo.
  • 1/2 tomate.
  • 2 tacitas de soja texturizada.
  • 1 o 2 lonchas de queso.
  • 2 tacitas de arroz basmati.
  • Ajo o ajo en polvo.
  • Pimienta negra.
  • Perejil.
  • Brotes de alfalfa.

» La soja texturizada tiene 50g de proteína cada 100g».

Por un lado, vamos a poner el arroz como lo hagamos habitualmente. Yo pongo el aceite a calentar y sofrío un ajo. A continuación añado el arroz, revuelvo y añado el agua (yo al basmati le pongo 3 partes de agua por 1 de arroz). Después le pongo las especias, en este  caso el perejil, la pimienta negra y un poco de sal. Lo dejo hacerse a fuego medio hasta que se evapora todo el agua. Y listo.

Por otra parte, pondremos en un recipiente con agua la soja texturizada. No importa que nos pasemos con el agua, simplemente es para hidratar la soja. Tardará unos 20 minutos en estar a punto. Para acelerar este proceso podemos poner agua caliente, o incluso ponerlo al fuego.

Y para los calabacines, pondremos una olla con agua a hervir. Lavamos y cortamos el calabacín en cuatro partes. En un recipiente para cocinar al vapor (o un colador grande) pondremos los trozos de calabacín con el agua hirviendo durante 10 minutos. Mientras tanto, cortamos en brunoise la cebolla, el pimiento y el tomate. En una sartén con un poquito de aceite de oliva empezaremos a sofreir la cebolla y el pimiento. Cuando los calabacines estén listos, con mucho cuidado sacaremos la pulpa. La cortamos también en trocitos y la añadimos a la vez que la soja texturizada y el tomate. Lo dejamos sofreir unos minutos más. Añadimos la sal y un poquito de pimienta.

Mientras hacemos todo esto ponemos el horno a precalentar a unos 180º arriba y abajo. Una vez esté todo listo, rellenaremos los calabacines con el sofrito y añadiremos un poco de queso por encima. Luego lo metemos al horno hasta que se derrita el queso. Una vez derretido ya está listo para servir con el arroz y por ejemplo unos brotes de alfalfa.

Es una receta en la que hay que echar un rato, pero el resultado es que está riquísimo y es super sano (obviando el queso que puede ser light).

¿Qué os parece esta receta de calabacín relleno?

¿Habéis probado la soja texturizada?

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