RECETA: Smoothie bowl veraniego

¡Buenos días!. Parece que hemos recuperado las horas de sueño al fin, y hoy hemos puesto casi las calles. Ya llevo rato trabajando desde el ordenador y aun no son ni las 8. La verdad que así da gusto, y eso que me he levantado sin falta de despertador. Así que era hora de escribir el nuevo post, y compartir con vosotros una nueva receta. Últimamente estoy falta de inspiración para cocinar nuevas cosas, quizás por falta de tiempo. Pero ayer no tenía nada claro que desayunar, tenía prisa y hambre; así que miré que me quedaba por la nevera (tengo que ir a la compra pero ya) y me puse manos a la obra.

Y así surgió este smoothie bowl veraniego; la verdad que son de lo más socorridos cuando no tienes demasiado tiempo para desayunar. Es más yo lo hice y me lo llevé al ordenador para poder seguir trabajando. Lo bueno de este smoothie bowl que me inventé y probé ayer por primera vez es que no necesitamos demasiadas cosas. Bueno lo típico que suelo tener por casa y un par de frutas. Así que venga os cuento que le puse al bowl que subí ayer a instagram (@perlasycoco) por si aun no habéis desayunado y os hace falta alguna idea.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de yogurt griego ligh. Yo uso el de lidl.
  • 1 plátano.
  • 1 melocotón.
  • Semillas de chía.
  • Un par de cucharadas de harina de avena.
  • Polen.
  • Mijo hinflado
  • Anís.
  • Menta.

Ponemos en el vaso de la batidora el yogurt, el plátano, 3/4 partes del melocotón, la harina de avena y batimos. Añadimos las semillas de chía, volvemos a batir. Una vez esté todo bien batido y mezclado servimos en el bowl. Con el melocotón que nos ha sobrado lo cortamos en cubitos. Añadimos al bowl el melocotón con el mijo hinflado y el polen. Yo para decorar le he puesto una flor de anís y un poco de menta, que luego he quitado y no me he comido.

¿Sencillo verdad?. ¡Pues venga a desayunar sano!

¡Feliz miércoles!

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