¡Buenos días de martes!. Superado el lunes gris y oscuro que tuvimos ayer, donde prácticamente no tuvimos día. A las 3 de la tarde como pudisteis ver por mis stories parecían las 9 de la noche, y había que estar con la luz encendida. Fue un día horrible rodeados de humo a lo lejos y hasta cenizas que entraban por la ventana. Espero que hoy la situación mejore porque ayer se te quitaban las ganas de todo. A pesar de este lunes tan gris y perezoso, aquí aprovechamos para empezar la semana cocinando. Tenía ganas de subir esta receta, las tortillas mexicanas para fajitas. Pero hasta ayer no me habían quedado demasiado bien como para publicarlas. Ahora sí, así que vamos con esta receta que es muy sencilla y luego las podréis rellenar de lo que más os guste.
Ingredientes para 4 tortillas mexicanas:
- 200g de harina de trigo.
- Unos 100ml de agua hirviendo.
- 1 Cucharada de aceite de oliva.
- 1 Cucharadita de levadura química.
- 1/2 Cucharadita de sal.
Manos a la masa:
Lo primero que tenemos que hacer es poner la harina tamizada en un bol grande; donde añadiremos la sal y la levadura y lo mezclaremos. A continuación le añadimos el aceite y mezclamos, para después seguir poco a poco con el agua. Vamos añadiendo el agua hasta que veamos que amasa bien, no os paséis porque la masa tiene que poder amasarse. Ponemos un poco de harina en la meseta de la cocina y amasamos unos 5 minutos a mano. Después dividimos la masa en 4 bolitas y las dejamos reposar unos minutos. Luego solo nos falta estirar bien cada bolita en forma redonda y muy finas. Pondremos una sartén al fuego a fuego medio/alto e iremos pasando todas las tortillas vuelta y vuelta hasta que estén cocidas. Luego solo tendremos que rellenarlas de nuestros ingredientes favoritos. ¡Y a comer!
¡Feliz martes!
