Con la emoción del primer día de deporte en la calle, el sábado pasado, se me olvido publicar la nueva receta. Con esto de que tenemos las fronteras cerradas con Galicia, no puedo ir al Lidl que es donde suelo comprar los nachos, así que no me ha quedado otra que hacerlos en casa. Los que venden en el Alimerka, al menos la marca que hay aquí, tienen aceite de palma por lo que me niego a comprarlos. Y más ahora sabiendo lo sencillos que son de hacer estos nachos caseros. ¿Quieres saber como?
Ingredientes nachos
- 200g de harina de maíz. No maicena, no, la harina de maíz que es amarilla.
- Una cucharada de otra harina, yo en este caso usé espelta.
- Agua caliente.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración
- En un bol pondremos la harina de maíz más la harina que hayamos elegido (para que mezcle bien). Las mezclamos bien.
- Añadimos la sal y la pimienta al gusto, y volvemos a mezclar todo.
- Primero agregaremos el aceite, y después el agua caliente poco a poco. Mientras añadimos el agua vamos removiendo la masa, hasta que se empiece a hacer una pasta homogénea.
- Una vez se pueda trabajar, amasamos y formamos una bola.
- Tapar con un paño y dejar reposar por unos 15 minutos.
- Con un papel de horno, estiraremos la masa lo más fina posible. Para que no se te pegue al rodillo yo lo he envuelto en papel de film.
- Una vez esté bien estirada la masa, cortaremos en triángulos. Tapamos con un film y en una superficie plana, como la bandeja del horno, o una tabla, los congelamos durante 1 hora.
- Cuando los saquemos del congelador los pintaremos con un poco de aceite. Y precalentaremos el horno arriba y abajo a 180.
- Hornear hasta que veamos que las esquinas se empiezan a dorar, unos 15/20 minutos.
- Después estarán listos para dipear y acompañar tu comida mejicana.
¡Feliz sábado!