¡Bueno ya estamos a mitad de semana!. Aunque aquí en este paraíso africano da igual que día es, todos los días son vacaciones. ¡Lo que nos va a costar volver a la rutina y el frío después de esto!. Pero bueno mientras nosotros disfrutamos del verano eterno por aquí os espera una nueva receta. En realidad son dos, pero hoy publicaré una y en dos semanas la siguiente. Hoy cocinamos esta hamburguesa de pollo casera, con panes de espelta (que publicaré en dos semanas). Y he de deciros que aunque no soy nada fan de las hamburguesas esta me ha gustado, así que creo que repetiré. Lo que no me gusta nada son las hamburguesas procesadas que en realidad no sabes ni lo que llevan. Así que opté por buscar una receta sana, y casera para poder añadir esta comida a mis menús. Así que vamos con la primera parte.
Ingredientes para 4 hamburguesas:
- 500 g de pollo picado.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 tomate. (La receta que yo encontré ponía 2 o 3 tomates secos y como no lo tenía cambié por un poco de tomate natural.
- 1 huevo
- 1/2 cebolla morada.
- 2 puñados de espinacas.
- Pan rayado o harina.
- Cilantro en polvo.
- Sal.
- Pimienta.
Todo lo que tenemos que hacer picar el ajo, el tomate, las espinacas y la cebolla en brunoise muy pequeñito. Después mezclaremos con el pollo, el huevo, las especias y el pan rayado. Lo mezclamos todo hasta que tengamos una masa bien homogénea. Después con ayuda de papel de horno, dividimos en 4 la masa y hacemos bolas que luego aplastaremos. Ponemos una sartén o grill a calentar con unas gotas de aceite y dejamos hacer hasta que esté en su punto.
Después podemos acompañarla con queso, tomate fresco, cebolla y lechuga. Yo le he puesto unas chips de batata hechas al horno. ¡Y a disfrutar!.
Si quieres un pan como el nuestro no te pierdas la receta en dos semanas.