RECETA: Crepes de avena

¡Buenos días de viernes!. Últimas horas y empieza el fin de semana. ¿Qué planes tenéis para este finde?. Por aquí aun no lo tenemos muy claro, lo que si tenemos claro es que este desayuno nos encanta. Somos muy fan de los crepes y nos encanta ir descubriendo nuevas recetas, a poder ser lo más sanas posible. A esta receta que vais a ver a continuación aun le tenemos que coger el truco, aun no salen un poquito gordos. Pero sin duda seguiremos intentándolo porque nos encantan. Hacía tiempo que tenía ganas de probar los crepes de avena, la primera vez de toda la masa salieron dos, gordos como una tortilla francesa y después de que se me pegaran en 3 sartenes diferentes.. Esta vez han salido con mucha mejor pinta y eso, algo más finitos. ¿Queréis saber como se hacen?. ¡Sigue leyendo!.

Ingredientes para un buen plato de crepes, yo hice la mitad de la receta:

  • 2 huevos.
  • 1 taza de leche vegetal.
  • 2/3 de harina de avena o 1 taza de hojuelas de avena.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración:

Batimos ligeramente los huevos, añadimos la leche, la sal y la vainilla. Si tenemos solo las hojuelas, deberéis pasarlo por el procesador de alimentos para convertir estas hojuelas en harina.  Cuando tengamos la harina de avena añadimos también la harina a la mezcla y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos una sartén al fuego, y cuando esté caliente engrasamos la sartén con mantequilla, aceite de oliva, de girasol o de coco con un papel. Cuando esté a la temperatura adecuada echamos parte de la masa en la sartén. Id poco a poco, deben quedar finos, así que echad en el centro de la sartén y repartir girando la sartén la masa. Cuando veáis que por debajo se ha hecho dadle la vuelta con ayuda de algún cubierto o con un plato. Una vez listos todos los crepes solo falta servirlos con vuestras mermeladas, mantequillas, siropes o frutas favoritas. ¡Y a disfrutar!.

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