Mitad de semana y empezamos con una de mis recetas favoritas para desayunar. Los pancakes, tortitas americanas y crepés son de mis favoritos las mañanas en las que tengo tiempo. Además con las tortitas americanas mi desayuno es mucho más completo. Sobre todo con estas nuevas tortitas de avena y chía. Me encanta tomarlas con fruta variada y sirope de agave o miel. La receta suele ser la de otras veces, simplemente le tenemos que añadir harina de avena, mucho más sana que la de trigo y las semillas de chía.
Ingredientes (2 personas):
- 3/4 Taza de leche vegetal (almendra, soja..)
- 1 Taza de harina de avena.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Huevo ligeramente batido
- 1 Cucharada sopera de semillas de chía.
- Esencia de vainilla.
¿Como las preparamos?
Se mezclan el aceite, la leche y el huevo junto con la sal, cuando está bien batido añadimos la harina y las semillas de chía hasta dejar una masa bien homogénea. Dicen que hay que dejarla reposar unos 15 minutos (yo nunca espero). Un tamos una sartén con aceite en un papel y vamos echando la cantidad deseada en la sartén. Yo lo hago con una garcilla (o cucharón) y me ayudo con ella para dejar la tortita redonda y con el mismo grosor aproximado.
Luego acompañamos de nuestras frutas y/o siropes favoritos y listas para desayunar.
¡Feliz miércoles!